舞鶴台地位於瑞穗鄉南端，階梯式的特殊台地，加上乾淨的水源、舒適的氣候、充滿養分的土壤，讓舞鶴村成為最適合種植茶葉的地點，民國六十二年在農林廳及茶葉改良場推廣種茶以來，舞鶴台地的茶農們在經過一段改種種茶的艱辛歲月後，所栽種出的茶葉種類繁多，

有金萱茶、翠玉茶、青心烏龍茶、大葉烏龍茶等品種，其茶葉厚嫩、風味絕佳，茶農們也多以自產自銷的方式，自行培育栽種茶葉，多以半發酵茶為主。 舞鶴茶農們的辛苦栽種，香濃好喝的茶因此能讓更多人品嚐到，有空來到瑞穗不彷親身拜訪茶園，品嚐聞名全國的舞鶴茶，現今茶園也逐漸發展成觀光休閒茶園，不僅提供採茶、製茶、辨茶的樂趣，也提供住宿的服務，讓遊客能享受一個茶園假期。